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Fein marmoriert
Unser DWF Wagyu Gulasch wird aus reinem Fullblood Wagyu Fleisch von unserem Metzgermeister und Fleischsommelier von Hand in Würfel geschnitten
Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rückenabschnitt
Die Besonderheit bei der Consommé Double: Die fertige Consommé wird noch einmal mit frischem Fleisch
Am Besten schmeckt es medium rare
DWF Ribeye Eye Dry-Aged Gewicht:216g Fein marmoriertBeschreibung: Das Herzstck des Ribeye das sogenannte Eye. Fein marmoriert, przise geschnitten und frei von umliegenden Sehnen. Whrend der Trockenreifung im Dry Ager verdichtet sich der charakteristische Wagyu Geschmack zu einer intensiven, buttrig nussigen Aromatik. Die Gewinnung dieses reinen Kernstcks erfordert hchste Handarbeit und ist normalerweise nicht separat erhltlich. Weil wir euch nur das Beste aus unserem Wagyu prsentieren mchten, knnt ihr
