Pinot Gris Vendanges Tardives Castell d'Encus Check anders even de bizar

Check anders even de bizar hoge scores die hij krijgt door Robert Parker en James Suckling

Mijn liefde voor Super Tuscans steek ik niet onder stoelen of banken

Dat komt door de samenstelling van de druiven

Elzasser legende vertelt ons dat daar vroeger een draak woonde

Niet alleen door de franse eiken vaten doet de wijn aan Bourgondië denken maar Burgenland Oostenrijk ligt namelijk ook precies op dezelfde breedtegraad als het het het Franse gebiedje en komt dus klimatologisch ook nog eens dicht in de buurt

Pinot Gris Vendanges Tardives Castell d'Encus Check anders even de bizarDit is een heel bijzondere wijn. Echt een tijdreis in een fles. Normaal kan een wijn niet zo heel oud worden, maar als er voldoende suiker in zit kan je het heel lang laten liggen. Vendanges Tardives betekent: late oogst, wat er voor zorgt dat de druiven wat meer richting rozijnen gaan door het extra zonlicht wat ze krijgen. Dat helpt ook weer met de extra suikers. Wat je dan krijgt, na 25 jaar, zijn heel rijpe smaken. Vaak net iets te ingewikkeld