Ossenhaas Worst De rund beweegt daar minder

De rund beweegt daar minder mee waardoor het vlees heel mals blijft

Bak de tartaar in 1 minuut rondom bruin op hoog vuur

Prijs is per persoon en hangt af van het gewicht (ong

Pekelvlees komt van de borst van de rund en wordt in pekel bewaard

Voor de staart van de rund zit het staartstuk

Ossenhaas Worst De rund beweegt daar minderEen klassiek stuk vlees van de rund. Afkomstig van de achtervoet van de rund, aan de binnenkant van de wervels. Doordat dat gedeelte weinig beweegt blijft het vlees heel erg mals. Hoe te bereiden Laat de ossenhaas op kamertemperatuur komen. Verhit roomboter in de pan, draai met een tang om als hij bruin is. (Als je een vork gebruikt verlies je zijn sappen). Haal uit de pan als beide kanten bruin zijn. Proef het goede leven!